Teff witte broodmix 10 kg

Beschrijving

De glutenvrije witte broodmix van Teffcentre bestaat voor maar liefst 35% uit glutenvrij natuurlijk teffmeel. Met deze mix bakt u in uw eigen keuken een heerlijk teffbrood! Hoewel ‘wit’ de suggestie opwekt ongezonder te zijn dan ‘bruin’ is dat bij teff niet het geval. Ook onze witte broodmix is volkoren en hartstikke gezond!

Koel en droog bewaren.

RECEPT

Ingrediënten: (alles op kamertemperatuur)
– 500 g teff witte broodmix 
– 380 ml water( indien nodig aanvullen tot 410 ml) 
– 6 g korrelgist voor oven
– 4 g korrelgist voor broodbakmachine
– 40 ml/g olijfolie of roomboter    
– 2 middelgrote eieren  
– 1 afgestreken el kokosbloesem-, palm- of rietsuiker
– evt. 1 vitamine C bruistablet

Oven:
Verwarm de oven voor op 50°C . Doe de witte broodmix in een kom en roer alle ingrediënten behalve het water erdoor. Voeg daarna het water toe + evt. vit. C tablet. Meng het beslag 5 minuten goed door totdat het dik vloeibaar is; voeg zo nodig water toe. Doe het beslag in een vorm (gebruik bakpapier of vet de bakvorm in met boter of olie) en laat het 60 minuten lang in het midden van de oven rijzen. Bak het vervolgens 40 minuten lang af op 230°C. De oven niet openen tijdens het gebruik. Laat het brood afkoelen voor het te snijden. 

Broodbakmachine:
Doe alle ingrediënten in het emmertje van de machine. Zet het emmertje in de broodbakmachine en stel die in op een glutenvrij programma. Open na 1 minuut mengen de machine en ga met een spatel langs de hoeken van het emmertje zodat alles goed wordt gemengd. Het beslag moet dik vloeibaar zijn; voeg zo nodig water toe. Laat het brood afkoelen voor het te snijden. 

Aanbevolen: Bewaar uw teffbrood in de diepvries om te voorkomen dat het uitdroogt. (Snij het brood vooraf in plakjes en doe er bakpapier tussen.) Doe het ’s ochtends even in de broodrooster en u heeft een heerlijk vers glutenvrij brood!

Heeft u vragen over het bakken met teff?
 U kunt ons altijd bellen of mailen voor handige tips !

EET SMAKELIJK!