| Content | NIEUW! Een gezonde broodmix van teff, rijst en chiazaad.
Met maar liefst 49 % teff!
U bakt 2 broden uit een pakje van 1000 g.
Erg makkelijk te maken en heerlijk van smaak. Een welkome afwisseling voor de andere teffbroodmixen.
Ingrediënten:
500 g teff/chia broodmix
450 ml lauw water
50 g appelmoes
1 afgestreken eetlepel kokosbloemsuiker
6 g korrel gist
40 ml olie
2 eieren
2 gram psylliumhusk
Broodbakmachine
Doe alle ingrediënten, behalve de gist, in een beslagkom en roer goed door elkaar,
Voeg dan de gist toe en roer er doorheen. Breng dan het deeg met een pannenlikker in het emmertje van de broodbakmachine.
Stel deze in op een glutenvrij programma.
.
Wanneer het programma klaar is haal het broodje direct uit het emmertje en laat het afkoelen.
Het is goed in te vriezen.
(Snijden en met bakpapier er tussen).
Het is erg lekker om een plakje teffbrood de volgende dag te roosteren in de broodrooster
Variatie: Voeg cranberry's, noten of zaden toe voor extra bite
(Neem dan iets meer gist omdat het broodje wat zwaarder wordt) Voedingswaarde-analyse per 100g // 1423 KJ, 339 kcalSamenstelling: teff, rijst, chiazaad ,johannisbroodpitmeel,broodzout | | | vetten | 4,3, g | | - waarvan verzadigd | 0,4 g | | - waarvan onverzadigd | 3,1 g | | koolhydraten | 65,8 g | | vezels | 7,6 g | | eiwitten | 12,4 g | | vitamine B1 | 0,6 mg | | vitamine B2 | 0,1 mg | | vitamine C | 0,3 mg | | kalium | 220 mg | | calcium | 153,5 mg | | fosfor | 185,5 mg | | ijzer | 3,4 mg | | magnesium | 134 mg | | zink | 2,7 mg | | water | 5,8 g | | zout |
6,1 g
| | Met deze glutenvrije meergranen broodmix (bestaande uit teff, boekweit en rijstebloem) bakt u een lekker stevig broodje vol gezonde voedingsstoffen.
Na het eten van dit brood zult u ontdekken dat het hongergevoel lang wegblijft!
Koel en droog bewaren.
LET OP: In dit recept wordt psyllium husk gebruikt!
RECEPT
Ingrediënten:
- 505 ml lauwwarm water voor broodbakmachine
- 515 ml water voor oven
- 30 ml citroensap
- 500 g meergranen broodmix
- 1 afgestreken eetlepel kokosbloesem-, palm- of rietsuiker
- 3 g droge korrelgist voor broodbakmachine
- 4 g droge korrelgist voor oven
- 40 ml olie
- 7 g psyllium husk
- 2 eieren
Broodbakmachine:
Doe het water + citroensap in het emmertje van de broodbakmachine. Meng alle droge ingrediënten en doe dit erbij. Voeg olie en eieren toe Stel de machine in op een glutenvrij/kort programma. Ga na een paar minuten met een spatel langs de randen van het emmertje om alles goed te mengen. Haal na het bakken het brood uit het emmertje. Laat het brood goed afkoelen voor het te snijden.
Oven:
Verwarm de oven voor op 50°C. Meng alle ingrediënten behalve het water door elkaar. Voeg vervolgens het water toe. Roer alles 5 minuten goed door elkaar. Doe het beslag in een met bakpapier beklede bakvorm van ± 1 liter. Plaats de bakvorm in het midden van de oven en laat het 1½ uur rijzen op 50°C. Bak het brood af in 40 minuten op 230°C.(Wanneer het kan alleen onderwarmte) Haal het uit de vorm en wacht met snijden tot het is afgekoeld.
Heeft u vragen over het bakken met teff?
U kunt ons altijd bellen of mailen voor handige tips.
Voedingswaarde-analyse per 100g // 1553 KJ, 346 kcal
| Samenstelling: 39% teff, boekweitmeel,rijstebloem, johannisbroodpitmeel, broodzout. |
|
| vet |
1,8g |
| - waarvan verzadigd |
0,7 g |
| - waarvan meerv. onverz. vet |
2,2 g |
| - waarvan enkelv. onverz. vet |
2,2 g |
| koolhydraten |
68 g |
| -vezels |
5 g |
| eiwitten |
10 g |
| vitamine B3 |
0,7 mg |
| vitamine C |
0,2 mg |
| calcium |
90mg |
| zout |
7 g |
| ijzer |
3,5 mg |
| kalium |
235mg |
| fosfor |
215mg |
| magnesium |
104mg |
| zink |
3mg |
| water |
7mg |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
