Kleine broodjes met Eragrain-Teff broodmix wit of bruin
Recept:
|
|
- Zorg dat alle ingrediënten op kamertemperatuur zijn. Doe het water in de beslagkom en los hierin de gist op. Voeg de rest van de ingrediënten toe in de aangegeven volgorde. Dit geheel 1 minuut goed mengen en ca. 5 minuten in de hoogste versnelling mixen (kneden).
- Doe 40 gram deeg in een cakevormpje met een doorsnede van 9 cm en een hoogte van 3 cm (het zgn. moskovisch of
zandgebak blikje). Om het deeg in het blikje te krijgen kunt u het gemakkelijkst een ijsschep gebruiken (IJsschep eerst even in
olie dompelen). Het geheel 45 tot 60 minuten laten rijzen op een warme plaats en afdekken met een vochtige doek (Let op! de doek
mag het deeg niet raken, zeker niet aan het eind van de rijs).
Bakken gedurende 12 minuten in het midden van de voorverwarmde oven van 250 graden. Eerst laten afkoelen en in een afgesloten plastic zak of plastic doos bewaren buiten de koelkast of diepvries. - De broodjes zijn 3 dagen houdbaar.
Onze recepten zijn uitvoerig getest door onze proefbakkers en met uiterste zorg samengesteld.
Het is echter mogelijk dat het recept aan individuele omstandigheden moet worden aangepast.
